野菜を食べよう

連日外食ばかりねというメールを頂きましたので、カップラーメン以外にだってちゃんと食べてるという、お昼ご飯の写真など。



本日のランチメニュー

エビのオムレツ
蒸し鶏
ブロッコリと青梗菜のスープ煮
プチトマト
アイミが買ってきてくれたピーターパンのパン
インスタントコーヒー　（ブラック）

エビは社内販売で1ｋｇ300円で。
塩味がついてるようでした。

エビを酒蒸しにし、チリソースで味付けを。
次第に水分が出てきてスープができましたから一旦エビを引き上げ、このスープでブロッコリと青梗菜を茹でました。梅干をもみこんだ鶏の胸肉を薄切りにして、これもスープで軽火を通して。

フライパンに葡萄オイルを引いて、玉子を溶いてこのスープを少量加えたものを流しいれ、引き上げておいたエビを加えてオムレツに。

エビはプリプリでとても美味しかったですし、ブロッコリも、ブロッコリの茎もほどよく茹で上げることができました。