三井ガーデンホテル船橋ららぽーと 「チャートハウス」

6月末で閉館の三井ガーデンホテル船橋ららぽーと店のチャートハウスへ行ってきました。

これが最後のランチブッフェです。1600円。

6月いっぱいは沖縄フェアで沖縄料理中心でした。


ゴーヤのキッシュ

ゴーヤのキッシュとは…これまた
しかし、ゴーヤの苦みはまったくなく、土台はサクサクとし、中はふっくらでとても食べやすかったです。



豚肉のアジアン風トマト煮込み

ガラスの器に盛ってあるように、料理は冷えてるのですが、豚肉の脂は少しも不快ではありませんでした。かと云って、脂分がコラーゲン化してるわけでもなく。
アジアン風トマト煮と云っても、アジアン独特の香料は使っていないので、誰にでもとっつきやすい味です。



白いんげん豆のサラダ

ドレッシングなどは別に用意されていませんが、あっさりめの味がついています。
本当にあっさりしてますよ。インゲン豆がちょっと柔らかかったような気が。
もう少し噛みごたえがあってもよかったかもです。



ゴーヤのサラダ（マンゴーチリドレッシング）

ゴーヤー、全然苦くないです。

というか・・・・ここ何年か、この南関東で手に入るゴーヤーは、まったく。苦くないんですよね。ホントに。びっくりするくらい。

いつの間にやら品種改でもされたんでしょうか？


新じゃが芋のマーボーソース

味はとてもよかったんですが、少ししょっぱかった。＞＜

ご飯にのせてワシワシ食べるのに丁度いいくらいの味。
でも、ジャガイモだから飯に乗せるのはちょっとね。



若鶏の照り焼き　柚子の香り

鶏肉はもも肉で、これがまた、ぷっくりジューシーで、とても美味しい鶏料理でした。やっぱこれですよねぇ。鶏料理は！

こうでなくっちゃというくらい定番においしかったです。



タコとじゃが芋とニンニクのマリネ

火の通ったニンニクがゴロゴロしてましたよ！
オリーブオイルがたっぷりで。
さわやかな一品でした。




タコライス

これがですね、保温ジャーがこの右手に置いてありまして、自分で好きなだけ飯を盛って、その上にこの左手にあるレタスや水菜、角切りトマト、錦糸卵、みじん切りチェダーチーズ、ひき肉を乗せていただきます。

これはなかなかのアイデアだし、実際おいしかったですよ。
これは良かった。


ゴーヤーチャンプルー

きました。
ゴーヤーチャンプルー。

これはスパム、スパムですね。

本来しょっぱいんでしょうが、ちゃんと塩抜きしてあって、程よい塩加減でした。
先にも触れたとおり、ゴーヤーはまったくもって完璧に苦さは無くて。



やんばるイノブタ料理

山原猪豚。
やんばるいのぶた。

普通に醤油味の煮込み料理でしたが

こうしてみると、結構肉を使っていますね・・



写真を割愛したその他のメニュー

わかさぎの甘酢漬け
蒸し鶏の棒棒鶏サラダ
ブロッコリとカリフラワのサラダ
ハタの香草パン粉焼き　（美味しかった）
キノコとほうれん草の和風スパゲティ
鯵のフライ
枝豆のライスフライボール

各種パン　７～８種類
スープ
千産千消（地産地消）生野菜各種
スナップエンドウや蒸した青梗菜など新鮮野菜を4種の手作りドレッシングで。

泡盛ゼリー
各種ゼリー・ムース
各種スクエアケーキ


パンプリン

絶品。
これは本当においしい。
パン？なんですか？
パンがプリンになってるんです。

カラメルもいい感じでこれはおいしいでう。


ゴーヤのタルト

泣いても笑っても、今日がチャートハウスの食べおさめ。

ここはとても貴重なランチブッフェのお店だったんですけどね…
私のお気に入りでした。

料理も美味しかったのになあ＞＜